Broixetes de Magret d' Ànec amb Mango
| Quantitat: |
Article: |
Preu: |
Import: |
| 100gr
| Magret d' Ànec
| 0.00 |
0.00 |
| 150 gr.
| Mango
| 0.00 |
0.00 |
| 25gr.
| Sucre
| 0.00 |
0.00 |
.
| 25 gr.
| Mantega
| 0.00 |
0.00 |
| 10 cl.
| Suc d' Ànec.
| 0.00 |
0.00 |
| 1 cl.
| Vinagre de Xerez
| 0.00 |
0.00 |
| 6 gms.
| Sal
| 0.00 |
0.00 |
| 2 gms.
| Pebre
| 0.00 |
0.00 |
| Totals
|
| |
00.00 |
Preparació:
- Tallar el magret d' ànec a daus de 3 cm. aproximadament. Talleu el mango amb la mateixa
grandària i inserteu en una broixeta alternant els dos productes.
- En una paella, poseu el sucre amb una miqueta d' aigua i daureu a punt de caramel, afegiu
la resta del mango i ofegar, desglasseu amb el vinagre, afegiu el suc de l' ànec fins reduïr-lo a la
meitat.
- A la TERMOMIX introduiu la salsa i la mantega, tritureu a velocitat 4 durant 2
minuts.
- Coure les broixetes a la planxa, al punt de cocció, presenteu en el
plat i salsegeu.
Dificultat: