Croquetes d'Ànec
| Quantitat: |
Article: |
Preu: |
Import: |
| 1 u.
| Ceba de Figueres
| 0.00 |
0.00 |
| 120 gr.
| Confit d'Ànec esmicolat
| 0.00 |
0.00 |
| 75 gr.
| Farina.
| 0.00 |
0.00 |
| 1/2 l.
| Llet.
| 0.00 |
0.00 |
| 200 gr.
| Pa ratllat
| 0.00 |
0.00 |
| 75 gr.
| Mantega
| 0.00 |
0.00 |
| 2 u.
| Ous
| 0.00 |
0.00 |
| 6 gms.
| Sal
| 0.00 |
0.00 |
| 2 gms.
| Pebre
| 0.00 |
0.00 |
| Totals
|
| |
00.00 |
Preparació:
- En una cassola introduir la mantega i la ceba picada fina i ofegar fins que s' enrosseixi
una mica, afegir la farina i ofegar.
- Bulliu la llet i incorporar lentament a la ceba i farina barrejant-la amb una
batedora per aconseguir una massa homogènia.
- El confit esmicolat incorporar-lo a la massa i bulliu a foc lent durant 8 minuts,
retirar i deixar reposar en una safata 24 hores.
- Fer cilindres amb la massa, empanar, fregir en l'oli de cacahuet,secar en paper i servir.
Dificultat: