Macarrons amb Rossinyols, Foie i Oli de Tòfona
| Quantitat: |
Article: |
Preu: |
Import: |
| 400 gr.
| Macarrons petits.
| 0.00 |
0.00 |
| 140 gr.
| Rossinyols
| 0.00 |
0.00 |
| 200 gr.
| Foie-gras
| 0.00 |
0.00 |
| 10 cl.
| Oli d'Oliva Verge.
| 0.00 |
0.00 |
| 5 gr.
| Tòfona d'Hivern
| 0.00 |
0.00 |
| 6 gms.
| Sal
| 0.00 |
0.00 |
| 2 gms.
| Pebre
| 0.00 |
0.00 |
|
| Cerfull
| 0.00 |
0.00 |
| Totals
|
| |
00.00 |
Preparació:
- Bullir els macarrons en aigua abundant i sal durant uns deu minuts, escórrer i reservar.
- Amb la tòfona d'hivern i 5 cl d'oli triturar-lo amb el TERMOMIX per fer l'oli de
tòfona i reservar.
- Posar a foc fort en una paella amb 5 cl d'oli d'oliva i saltejar els rossinyols, si són
grans tallar a làminas.
- Quan estiguin enrossits afegirem el foie tallat a daus i els ofegarem per que deixi anar
una mica de greix.
- Incorporar a la paella els macarrons i saltejar tot junt a foc mig durant dos minuts.
- Emplatar i amanir amb l'oli de tòfona.
Dificultat: