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boqueria

Históricamente los Comerciantes de la Boqueria han sido una referencia para los restauradores de nuestro país porque han sabido entender nuestras necesidades y llevarnos productos tanto catalanes como de otros puntos del mundo.

Carles Gaig
Cocinero de los Restaurantes Gaig y PortaGaig

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La Boqueria es un templo de la gastronomía, un lugar en el que se concentran todos los pasos de la cadena alimentaria: desde los productores, recolectores, carniceros, pescadores que proporcionan los alimentos, hasta los clientes, sean particulares o profesionales, pasando obviamente por esta raza magnífica, tan característica, los comerciantes que hay en todas las paradas.

Ferran Adrià
Cocinero de El Bulli
(Prólogo de "La Cocina de La Boqueria")

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La Boqueria es de visita obligada porque es el mejor escaparate de materias primas de la ciudad, tanto en su oferta de pescados activada cada día a partir de las siete de la tarde con la llegada de la pesca desde Rosas, como en la de salazones, aves, frutería, carne, despojos. Aquí se encuentra lo que no se encuentra en lugar alguno de Barcelona.

Manuel Vázquez Montalbán
Escritor

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La Boqueria no sólo es el mercado total, sino también un itinerario humano en el que vendedores y compradores posan para la retina del mirón que les sorprende en los mejores gestos, en las mejores interpretaciones de vendedores y compradores.

Manuel Vázquez Montalbán
Escritor

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Cada día, después de la apertura de las puertas del Mercado de La Rambla, la historia continúa.

Neus Vidal Pons
Comerciante de La Boquería


Bienvenidos a La Boqueria

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