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boqueria
A la Boqueria les personnes mangent, achètent et bavardent en faisant ensemble ce que les espagnols savent faire au mieux, vivre la vie et jouir du sentiment de la communauté.

Thomasina Miers
Chef Restaurant Wahaka, Londres

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Historiquement  les vendeurs de la Boqueria ont toujours été une référence pour les restaurateurs de chez nous, car il ont su comprendre nos besoins en nous fournissant des produits aussi bien catalans comme d’autres endroits du monde. 

Carles Gaig
Cuisinier des Restaurants Gaig et PortaGaig
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La Boqueria est un temple de la gastronomie, un endroit où sont concentrées toutes les étapes de la chaîne alimentaire : á partir des producteurs, des distributeurs, des bouchers, des pêcheurs qui fournissent les aliments, jusqu’aux clients soient-ils privés ou bien professionnels, en passant évidemment par cette race magnifique et si caractéristique des commerçants qui sont dans tous les kiosques du marché.

Ferran Adriá
Cuisinier de El Bulli
(prologue de La Cuina de la Boqueria)

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La Boqueria est une étape de visite obligée car il s’agit de la meilleure vitrine de matières premières de la ville, autant pour ce qui concerne l’offre de poissons activée chaque jour á partir de 19h de l’après-midi avec l’arrivée de la pêche de Rosas, autant en ce qui concerne les salaisons, les ovins, les fruits, la viande, les fressures. Ici on trouve ce que nulle part d’autre se trouve à Barcelone.

 

Manuel Vázquez Montalban
Ecrivain

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La Boqueria n’est pas seulement le marché complet, mais c’est aussi un itinéraire humain où les vendeurs et les acheteurs jouent pour l’œil du voyeur qui les surprend avec les meilleurs gestes, dans les meilleures interprétations de vendeurs et acheteurs.

Manuel Vázquez Montalban

Ecrivain

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Chaque jour après l’ouverture des portes du marché de La Rambla, l’histoire continue.

Neus Vidal Pons
Commerçante de La Boqueria


Bienvenue La Boqueria

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Nouvelles > Le March
Carnaval en la Boqueria. El pasado sábado día 14 a las 12:30 en el Mercado de la Boqueria, las monjas de Sister Act se encontraron con nuestros comerciantes con motivo del Carnaval. Gracias a la colaboraci&oacut...

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(Protecciòn de datos personales)
Rambla, 91 Mercado de La Boqueria (Edificio Direcciòn, 2ª planta) 08001 Barcelona

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