Mercat de la Boqueria. Memòria 2014 - page 7

7
MEMÒRIA
BOQUERIA 2014
Salvador Capdevila i Nogué
President
L’any 2014 significa la posada en marxa de la zona logística al
complert, gairebé 7000 m2 que acullen la càrrega i descàrrega,
zona de residus, magatzems, espai de seguretat i d’altres
elements infrastructurals que conformen una forma totalment
diferent de treballar al mercat. Fins a 10 muntacàrregues
connecten les tres plantes del subsòl amb la superfície, en un
cas, penso que únic, ja que la logística és gairebé un 40%superior
a la planta de venda.
Tot aquest esforç té la recompensa d’una major comoditat en el
treball diari dels comerciants, fet que ha de reflectir un millor
servei al client. Des de l’Associació de Comerciants s’ha reforçat
aquest aspecte amb l’allargament de la campanya de tiquets
d’aparcament per fidelitzar al client de ciutat.
Bé és cert que el debat sobre el turista està més viu que mai,
i que hem de saber regular la nostra activitat per donar servei
per sobre de tot al client local, ja que això ens garantirà les
visites foranies. Seria, però, d’ingenus obviar el client potencial
que ens provoca l’allau diari de turistes, fet del qual ens hem de
beneficiar, però sense perdre mai la pròpia identitat de mercat
tradicional.
Sovint sentim que el mercat s’ha perdut en favor dels turistes,
que ja no s’hi pot comprar producte fresc. Jo faria una reflexió,
com és possible que el Mercat de la Boqueria continuï abastint
els restaurants de Barcelona i de Catalunya per extensió sense
producte fresc? Vull dir amb això que la restauració és una
garantia que la Boqueria continua sent el pilar del producte fresc
de la ciutat, i que la especialització que ha fet un cas singular de
la Boqueria continua estant més viva que mai.
Així doncs, ara més que mai, us convidem a venir a visitar, a
comprar, a gaudir el Mercat de la Boqueria.
1,2,3,4,5,6 8,9,10,11,12,13,14,15,16,17,...20
Powered by FlippingBook